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sábado, 8 de octubre de 2016

Cómo hacer "xuquet de peix".

Plato típico del Mediterráneo español, basado en el pescado (peix) y los mariscos. Es un plato que, inevitablemente, se acompaña de pan para poder mojar en la salsa. Delicioso.


Ingredientes para 4 personas:


400 gr de rape (u otro/s pescados)
400 gr de sepia o calamar
250 gr de gambones, langostinos, gambas, etc
1 litro de caldo de pescado
1 kg de mejillones,
1 cebolleta o cebolla
50 gr de almendras tostadas
2 tomates pequeños maduros
azafrán molido
aceite de oliva virgen extra

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Vídeo con la elaboración detallada:

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