Una receta muy fácil, variante del
clásico San Jacobo, al que se le incorpora una hortaliza, la berenjena,
hortaliza de la familia de las solanáceas, procedente originariamente de la
India, muy rica en vitamina E, ácido fólico y minerales, también muy rica en
fibra y es antioxidante. Un plato delicioso y apto para toda la familia,
incluídos los niños. Esperamos que os guste.
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Vídeo con la elaboración, paso a paso
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