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miércoles, 14 de septiembre de 2016

Crema de calabacín, al estilo de Mariaje


CREMA DE CALABACIN

Una deliciosa crema de calabacín, hecha con queso azul, deliciosa para invierno y verano.


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


2 calabacines medianos
100 g de queso azul para untar
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta (opcional)

ELABORACIÓN DE LA RECETA
1º Trocear los calabacines, sin pelar, en dados, no demasiado pequeños.


2º Poner aceite en una olla exprés y, cuando el aceite esté caliente, ponemos los calabacines troceados y una poco sal y los rehogamos, dándoles unas vueltas.




3º Añadimos un vaso de agua y tapamos la olla. Una vez suba la válvula, bajamos a fuego medio y contamos 5 minutos.


4º Esperamos a que baje la válvula y destapamos la olla. Trituramos los calabacines, dentro de la olla; añadimos el queso y seguimos triturando hasta que quede una mezcla homogénea.



5º Emplatamos y añadimos pimienta molida, al gusto y…..


…..plato terminado


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Vídeo con la elaboración detallada:

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