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lunes, 16 de mayo de 2016

Receta de cocina de arroz al horno con bacalao y coliflor al estilo de Mariaje


Delicioso plato de la gastronomía valenciana, un "arròs passejat" (arroz paseado), porque, cuando no habían hornos en las casas, las amas de casa lo preparaban y lo paseaban hasta el horno del barrio para cocinarlo. Es el arroz al horno típico de la Cuaresma, aunque está bueno en cualquier época del año.










INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:

500 g de arroz bomba
250 g da garbanzos en seco
600 g de lomos de bacalao (peso en seco)
250 g de coliflor
3 patatas medianas
1 tomate mediano
1 cabeza de ajos
Aceite de oliva virgen extra
Colorante alimentario


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